Soto Banjar

Ke pengen banget makan Soto Banjar, setelah Browsing ke Google.
Banyak banget yg nawarin jasa hehee.

Setelah capek utak atik sana sini...aku cari resep yang simple plus bumbunya nga begitu ribet :)

Ingredients:
2 potong paha ayam utuh
1 1/2 liter air
1/2 cup susu cair /segar
1 ruas jari kayu manis
1 butir cengkih
1 buah Star anise
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
Sedikit pala bubuk
1/2 sdt teh merica putih.

Bahan pelengkap :
Perkedel kentang
Bihun, rendam dengan air sampai lunak / bisa diganti dgn soun
Telur rebus, potong2 sesuai selera
Bawang goreng / yg ini aku lupa taruh :))
Daun bawang, cincang halus
Daun seledri, cincang halus
Kecap manis
Jeruk nipis
Sambal



Directions:
Rebus ayam dalam panci dan kasih garam, rebus sampai mateng dan lunak.

Setelah mateng angkat dan tiriskan, Lalu suwir2 daging ayam & tulang ayam masukkan ke dalam kaldu.

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu ayam.

Masak kembali dan masukkan cengkih, Star anise dan kayu manis.

Masak sampai mendidih, setelah itu keluarkan cengkih, Star anise, garam dan kayu manis.

Kemudian masukkan susu cair, aduk2 biar susu tidak pecah.

Icip -icip rasanya kalo udah ok, matikan api.

Kemudian sajikan dgn bahan pelengkap and siap deh di hidangkan hehehe.


Source : http://www.eresep.com/resep
Modification by DapurMiniNgebul